Ramsløgspesto
Tryl den hvidløgsduftende plante fra skovbunden om til lækker ramsløgspesto.
Sådan gør du
Skyl ramsløgsbladene grundigt og dup dem tørre med et rent viskestykke eller køkkenrulle.
Hak bladene groft.
Riv parmesanosten.
Pres saften fra 1⁄2 citron.
Kom ramsløg, solsikkekerner, parmesanost og olie i en foodprocessor eller brug en stavblender.
Blend, indtil det bliver cremet pesto.
Er den for tyk, kan du tilsætte lidt mere olie.
Smag til med citronsaft, salt og peber.
Tip
Pestoen opbevares i et skoldet glas med låg i køleskabet. Den holder ca. 1 uge.
Det skal du bruge
Materialer
Viskestykke/køkkenrulle, decilitermål, skærebræt, kniv, rivejern, citronpresser, foodprocessor/stavblender, syltetøjsglas/bøtte til opbevaring.
Ingredienser
1 stor håndfuld frisk ramsløg (ca. 50 g)
1⁄2 dl solsikkekerner
1 dl revet parmesanost
1 dl olie (fx raps eller oliven)
Saften fra 1⁄2 citron
1 knivspids salt
Smør eller olie til bagning
7 - 10 år, 11 - 13 år, 14 - 16 år, 16+, Alle
Mad, Natur
Forår