Med en 4H-have for børn kan det være svært at nå frem til selvforsyning. Men man kan sagtens arbejde med elementer fra ideen om selvforsyning i haven sammen med børnene.
Sådan planter du hvidløg
Tag guide til dyrkning af hvidløg med ud i haven.
Et år kan I arbejde mod at børnene i fællesskab bliver selvforsynende med egne kartofler, eller hvorfor ikke med græskar til halloween?
En anden oplagt ting at arbejde med er syltede rødbeder. Måske har børnene selv dyrket en masse rødbeder i haven. Men hvis ikke, er der også god læring i at købe dem billigt i butikken eller på marked om efteråret - og sylte dem hjemme i klubben.
Prøv for eksempel denne lækre opskrift:
Hjemmesyltede rødbeder
Du skal bruge:
1 kilo rødbeder (små slanke rødbeder er bedst)
½ l eddike
300 gram sukker
Sådan gør du:
- Put de ikke skrællede rødbeder i en gryde og dæk med vand
- Kog rødbederne i ca. én time, mærk evt. med en kødnål om de er møre
- Overhæld de kogte rødbeder med koldt vand. Hæld straks vandet fra igen.
- Lad rødbederne stå et øjeblik og ”smut” derefter skralden af
- Skær rødbederne i tynde skiver og put dem på glas
- Kog eddike med sukker, så sukker opløses
- Hæld den varme eddike over rødbederne
- Afkøl glassene med rødbeder og sæt dem på køl
- Hvis du ikke har plads i køleskabet til de syltede rødbeder, så skal du putte atamon i eddiken
Det er også sjovt at være selvforsynende med de lidt dyrere ting som krydderurter, eller hvad med hvidløg?
Hvidløg er lette at dyrke og kan passes sammen med andre afgrøder, da de sættes sensommer/efterår og er høstklare omkring juni og juli måned. Derudover fylder de ikke meget i bedet, så der er rigeligt plads til dem for eksempel i et jordbærbed.