Opskrift på pesto af strandurter:
Ingredienser:
- 2 dl renset og grofthakket strandmælde
- 1 dl renset strandarve
- et drys strandsennep
- 2½ dl revet parmesanost
- 2½ dl solsikkekerner
- lidt olivenolie
Fremgangsmåde:
Ingredienserne blendes sammen fx i en håndblender, og konsistensen justeres med en smule olie.
Pestoen har en frisk smag og smager forrygende. Hvis du laver den ude i naturen, kan ingredienserne hakkes fint sammen.